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＜地方都市の概要＞
細川氏の発祥地と、徳川家康の生誕地として有名である。豊田市と列んで、西三河地方を代表する都市の一つ。
中心部は額田郡に属しており、廃藩置県の時期には額田県の県庁所在地であった。又、一部に碧海郡の地域を有する。
昼間人口比率が93％のため、当初は中核市への移行が無理だったが、要件の緩和で中核市に移行した。
名古屋市、豊田市、安城市などへの流出が多いベッドタウン。
教育施設や史跡が多く、市の規模に比して文教都市の色が濃い。また、伝統地場産業には八丁味噌、花火、石製品、額田の豆腐などがある。
2006年1月1日に額田郡額田町を編入した。これにより、額田郡は幸田町のみとなった。
岡崎市民は、「岡崎」の語を「おかざき」ではなく「おかざき」と平板に発音する。
岡崎が舞台となったNHK連続テレビ小説純情きらりの中でも、
放映開始当初は「おかざき」と発音していたが、途中から「おかざき」の発音に改められた。